Suurlemoengras opgeraak? Moenie bekommerd wees nie! Hierdie suurlemoengras plaasvervangers sal ewe goed werk

Oor Lemongras Substituut

Jy gebruik dalk nie sitroengras in jou maaltye nie, maar dit word wyd in die wêreld gebruik. Dit is 'n kruie wat smaak by jou kos voeg, maar nie 'n essensie het nie.

Jy het dalk sitroengrastee, kerries, soet geregte, veral Thai-resepte gesien.

Suurlemoengras is elke kok se gunsteling, veral dié wat op soek is na 'n sitrusgeur sonder die suurlemoenagtige bitterheid.

Maar as jou resep vir sitroengras vereis en jy het dit nie, kan die oplossing wat ons vandag bespreek as 'n plaasvervanger vir sitroengras gebruik word.

So kom ons begin! (Sitroengras plaasvervanger)

Moontlike Sitroengras plaasvervangers

Hierdie suurlemoengras plaasvervangers sal nie die smaak of geur van jou resep ondermyn nie. Gerieflikheidshalwe het ons die vereiste hoeveelheid en die beste resep wat jy kan probeer, aangedui. (Sitroengras plaasvervanger)

1. Suurlemoenskil

Suurlemoenskil is die skil van 'n suurlemoen wat in klein stukkies gesny is. Die naaste pasmaat van sitroengras.

Die smaak is baie sitrus maar min bitterheid. (Sitroengras plaasvervanger)

Hoeveel word dit gebruik?

1 suurlemoenskil = 2 suurlemoengras takkies

Vir watter tipe resep is dit die beste?

Vir alle resepte

Pro Wenk
Jy kan suurlemoenskil met arugula-blare kombineer om die kruie-note van sitroengras te geniet. (Sitroengras plaasvervanger)

2. Kroeung (pasta van sitroengras)

Kroeung is 'n ander naam vir sitroengraspasta gemaak van gekapte stingels van sitroengras, Kaffer suurlemoenblare, knoffel, sout, galangal en Borrie.

Dit is die naasbeste alternatief vir sitroengras, veral in kook.

Die plaasvervanger vir sitroengraspasta is lank reeds gewaardeer vir sy aromatiese en vet geur, afgelei van die houtagtige ruggras van beide sitroengras en galangaal. (Sitroengras plaasvervanger)

Hoeveel om te gebruik?

1 eetlepel sitroengraspasta = 1 takkie sitroengras

Beste vir watter tipe resep?

Vir alle resepte

Weet jy?

Kroeung is 'n generiese Kambodjaanse woord vir gekapte speserye en kruie. (Sitroengras plaasvervanger)

3. Kaffer Lemmetjieblare

Ook genoem Thai Lime, die kruie behoort aan dieselfde familie as suurlemoen. Die skil en fyngemaakte blare van Kaffir Lime het 'n intense sitrusgeur.

Die smaak is dalk nie dieselfde as sitroengras nie, maar die aroma is dieselfde. Jy kan 'n paar druppels suurlemoensap byvoeg om die sitrusgeur te verbeter. (Sitroengras plaasvervanger)

Hoeveel om te gebruik?

1 Kaffer Lemmetjieblaar = 1 stingel suurlemoengras

Beste vir watter tipe resep?

Vir beide kerries en sop

4. Suurlemoen Verbena Blare

Dit is nog 'n aromatiese kruie met blink puntige blare en 'n sterk suurlemoengeur.

In vergelyking met sitroengras is dit effens sterker in smaak en reuk. Gebruik dit dus versigtig.

Hoeveel om te gebruik?

2 Suurlemoen Verbena blare = 1 stingel suurlemoengras

Beste vir watter tipe resep?

Vir kerries, souse en soutkoeke

bonus: Jou hartige maaltyd vra dalk die aardse geur van komynsaad.

5. Suurlemoenbalsemblare

Dit is 'n kruie wat aan die kruisementfamilie behoort en het 'n sagte suurlemoengeur soortgelyk aan kruisement. Dit het beide kruie- en sitrusgeure en is goed vir die spysverteringstelsel.

Hoeveel om te gebruik?

3 blare suurlemoenbalsem = 1 stingel suurlemoengras

Beste vir watter tipe resep?

vir alle etes

6. Bewaarde Suurlemoen

Alhoewel suurlemoen nie direk suurlemoengras kan vervang nie, kan dit bewaar word (beide die pulp en skil word gebruik). Dit smaak anders as vars suurlemoene.

Vars suurlemoene het die skerpte van sap en 'n sterk geur, terwyl die geur van behoue ​​suurlemoen sag dog intens suurlemoenagtig is, sonder die neus-kietelnote van suurlemoen.

Hoe om suurlemoen te bewaar

Voeg diep skywe by elke suurlemoen vertikaal sonder om die bodem te sny, sprinkel sout oor en sit styf in 'n fles. Bêre by kamertemperatuur en verkoel dan vir 3 weke.

Hoeveel om te gebruik?

1 gepreserveerde suurlemoen = 1 steel

Beste vir watter tipe resep?

vir seekos

7. Gedroogde Suurlemoengras

Sitroengras word dikwels gedroog om buite seisoen gebruik te word soos ander kruie. Droog en berg sitroengras is eenvoudig.

Om 'n kruie te droog, versterk sy geur, en dit geld ook vir sitroengras. Jy moet minder gedroogde sitroengras byvoeg as vars stingels.

Hoeveel om te gebruik?

1 teelepel gedroogde sitroengras = 1 takkie vars sitroengras

Beste vir watter tipe resep?

Beste vir vleisgeregte en pluimvee

Hoe om suurlemoengrasblare te droog

Sny die blare, draai dit styf toe in 'n ronde vorm om 'n krans te maak en laat dit droog word (weg van direkte sonlig) en bêre in 'n lugdigte houer nadat dit droog is.

Gevolgtrekking

Suurlemoengras kan die beste vervang word met suurlemoenskil, suurlemoengraspasta, kafirlimoen, suurlemoenverbena en suurlemoenbalsem, gepreserveerde suurlemoen en gedroogde suurlemoengras.

Al hierdie vervangings verskil in smaak. Een kan goed werk op een gereg en nie die ander nie. Daarom sal dit die beste wees om eers die sitroengras-alternatief te proe en dan te gaan.

Watter van hierdie alternatiewe sal jy vir jou resep gebruik? Kom ons bespreek dit in die kommentaar afdeling hieronder.

Moet ook nie vergeet om vas te pen/boekmerk en besoek ons blog vir meer interessante, maar oorspronklike inligting.