Resepte
Outentieke Malva Poeding Resep deur 'n Suid Afrikaner
November
INHOUDSOPGAWE
Oor Poeding en Malva Poeding Resep:
Poeding is 'n soort voedsel wat óf 'n kan wees nagereg of 'n hartige (sout of pittige) gereg wat deel van die hoofmaal is.
In die Verenigde State en Kanada, poeding dui kenmerkend aan 'n soet, melk-gebaseerde nagereg soortgelyk in konsekwentheid aan eier-gebaseerde vla, kitsvlae of met mousse, dikwels kommersieel ingestel met behulp van mielieblom, gelatien of soortgelyke stollingsmiddel soos Jel-O. Die moderne Amerikaanse gebruik om 'n spesifieke soort nagereg aan te dui, het mettertyd ontwikkel van die oorspronklik byna eksklusiewe gebruik van die term om hartige geregte te beskryf, spesifiek dié wat geskep is met 'n proses soortgelyk aan dié wat vir wors gebruik word, waarin vleis en ander bestanddele meestal in vloeibare vorm word omhul en dan gestoom of gekook om die inhoud te stel. Swart (bloed) poeding en haggis uit hierdie tradisie oorleef.
In die Verenigde Koninkryk en sommige van die Statebond lande, die woord poeding word steeds gebruik om beide soet en sout geregte te beskryf. Tensy gekwalifiseer, dui die term in alledaagse gebruik egter tipies 'n nagereg aan; in die Verenigde Koninkryk, poeding word as 'n sinoniem vir 'n nageregkursus gebruik. Nageregpoedings is ryk, redelik homogene stysel- of suiwelgebaseerde nageregte soos bv. ryspoeding, gestoomde koekmengsels soos stroop sponspoeding met of sonder die byvoeging van bestanddele soos gedroogde vrugte soos in a Kersfees poeding. Hartige geregte sluit in Yorkshire-poeding, swart poeding, suetpoeding en steak en nierpoeding. (Malva Poeding Resep)
In sommige Statebondslande staan hierdie poedings bekend as vla (of wrongel) as hulle eier-dik is, soos blancmange indien stysel-dik gemaak, en as gelei if gelatien-gebaseer. Poeding kan ook verwys na ander geregte soos broodpoeding en ryspoeding, hoewel tipies hierdie name afkomstig is van hul oorsprong as Britse geregte.
Geskiedenis
Een van die vroegste gedokumenteerde resepte vir asida word gevind in 'n tiende eeuse Arabiese kookboek deur Ibn Sayyar al-Warraq genoem Kitab al-Ṭabīḫ (Arabiese: كتاب الطبيخ, Die Boek van Geregte). Dit is beskryf as 'n dik poeding van dadels gekook met verhelderde botter (samn). 'n Resep vir asida is ook in 'n anonieme genoem Hispano-Moslem kookboek wat uit die 13de eeu dateer. In die 13de en 14de eeu, in die bergagtige streek van die Rif langs die Mediterreense kus van Marokko, 'n meel gemaak van liggies geroosterde gars is in die plek van koringmeel gebruik.
'n Resep vir asida wat byvoeg ARGAN saadolie is gedokumenteer deur Leo Africanus (c. 1465–1550), die Arabiese ontdekkingsreisiger bekend as Hasan al-Wazan in die Arabiese wêreld. Volgens die Franse geleerde Maxime Rodinson, Asida was tipiese kosse onder die Bedoeïene van pre-Islamitiese en, waarskynlik, latere tye. In die Verenigde Koninkryk en sommige van die Statebond lande, die woord poeding kan gebruik word om beide soet en sout geregte te beskryf. Tensy gekwalifiseer, dui die term in alledaagse gebruik egter tipies 'n nagereg aan; in die Verenigde Koninkryk, poeding word as 'n sinoniem vir 'n nageregkursus gebruik. (Malva Poeding Resep)
Hartige poedings
Die moderne gebruik van die woord poeding om hoofsaaklik nageregte aan te dui, het met verloop van tyd ontwikkel van die byna uitsluitlike gebruik van die term om hartige geregte te beskryf, spesifiek dié wat geskep is met 'n proses soortgelyk aan wors waar vleis en ander bestanddele in 'n meestal vloeibare vorm omhul word en dan gestoom of gekook word om die inhoud.
Die bekendste voorbeelde wat nog oorleef is swart poeding, wat 'n gunsteling van King was Henry VIII, en haggis. Ander soutgeregte sluit in suetpoeding en steak en nierpoeding. Gekookte of gestoomde poeding was 'n algemene hoofgereg aan boord van skepe in die Royal Navy gedurende die 18de en 19de eeue; poeding is as die primêre gereg gebruik waarin daaglikse rantsoene van meel en talk in diens geneem was. v
Nagereg poedings
Statebond nageregpoedings is ryk, redelik homogeen stysel- of suiwel-gebaseerde nageregte soos ryspoeding of gestoomde koekmengsels soos stroop sponspoeding (met of sonder die byvoeging van bestanddele soos gedroogde vrugte soos in a Kersfees poeding).
In die Verenigde State en sommige dele van Kanada, poeding dui kenmerkend aan 'n soet melk-gebaseerde nagereg soortgelyk in konsekwentheid aan eier-gebaseerde vla, kitsvlae of met mousse, dikwels kommersieel ingestel met behulp van mielieblom, gelatien of soortgelyke stollingsmiddel soos die Jel-O handelsmerkreeks produkte. In Statebondslande staan hierdie kosse bekend as vla (of wrongel) as hulle eier-dik is, blancmange indien stysel verdik, en jellie indien gelatien-gebaseer. Poeding kan ook verwys na ander geregte soos broodpoeding en ryspoeding in Noord-Amerika, hoewel tipies hierdie name afkomstig is van hul oorsprong as Britse geregte. (Malva Poeding Resep)
Oor Malva Poeding Resep:
As jy in Suid-Afrika is, soek vir “Afrikaanse kos naby my” en
Malva Poeding sal beslis kom.
Trouens, dit is een van die gewildste nageregte wat in Suid-Afrika gemaak word.
So, sonder versuim, laat ons hom leer ken. (Malva Poeding Resep)
Malva Poeding Geskiedenis
Die Suid-Afrikaanse legende Maggie is die persoon wat hierdie fantastiese soet Malva-poeding byna 50 jaar gelede uitgevind het. (Malva Poeding Resep)
Dit was sedertdien een van die top-nageregopsies op enige restaurant se spyskaart.
Ten spyte van die vele variasies van hierdie resep, soos die Kaaps-Maleise malvapoedingresep, die Boschendal-malvapoedingresep, behou dit steeds sy naam. (Malva Poeding Resep)
Malva Poeding Resep
Porsies: 8-10
Tyd benodig: 40 minute (ongeveer)
Bestanddele vir Malva Poeding Resep:
| Vir koek: | |
| Bestanddeel | Hoeveelheid |
| Suiker | 1 Koppie (200g) |
| Eier | 2 |
| Botter | 1 eetlepel |
| Appelkooskonfyt | 3 eetlepel |
| Koekmeel | 150g |
| Koeksoda | 1 teelepel |
| Melk | 1 / 2 Cup |
| Wit asyn | 2 teelepel |
| Vanielje Essence | 2 eetlepel |
| Vir sous: | |
| Bestanddeel | Hoeveelheid |
| Vars room | 1 / 2 Cup |
| Suiker | 1 / 2 Cup |
| Botter | 1 / 2 Cup |
| Hot Water | 1 / 2 Cup |
| Vanielje Essence | 1 teelepel |
Stap 1: Koekvoorbereiding
instruksies:
Kom ons begin eers met die koek.
Voeg die meel, suiker en bakpoeier by 'n bak – met ander woorde, meng al die droë bestanddele van die koek. (Malva Poeding Resep)
Voeg nou die melk, twee eiers, vanielje-ekstrak, gesmelte botter en witasyn by bogenoemde mengsel.
Jy wonder dalk hoekom asyn hier bygevoeg is, maar hier is die antwoord.
Die rede waarom ons asyn byvoeg, is omdat asyn 'n suur is wat, wanneer dit met koeksoda gemeng word, reageer om koolstofdioksied te produseer en die koek help om die sponserige, sagte, malvalekker mondgevoel te kry waarvoor ons lief is. (Malva Poeding Resep)
Een ding om op te let: Terwyl jy die bestanddele meng, skakel jou oond aan en stel dit op 180°F, so wanneer jy die mengsel voorberei, is die oond goed verhit en gereed om te kook.
Voeg nou appelkooskonfyt by hierdie mengsel.
Meng goed met 'n bietjie menger vir 5 minute of totdat jy sien dit is goed gemeng. 'n Menger Splash Guard Cover wat nie toelaat dat die mengsel uit die houer mors nie, help hier.
Noudat jy die koekbeslag voorberei het, gooi dit in die koekvorm.
Die selfdoen-koekvormer is die beste ding om hier as 'n koekvorm te gebruik, want dit laat jou toe om jou Malva-poeding na jou smaak te vorm. Hartvormig, eerste letter van jou naam ens.
Of as jy individuele muffins of kolwyntjies wil maak, is 'n beslagdispenser verkieslik.
Sit nou in die oond wat voorverhit is tot 180°F, 15-20 minute. (Malva Poeding Resep)
Stap 2: Bolaag-sous voorbereiding
Terwyl die koek bak, kan jy die sous voorberei.
Nadat die koek klaargemaak is, is dit tyd om die heerlike sous te maak wat bo-oor gegooi kan word.
instruksies:
Smelt 'n halwe glas botter in 'n kastrol, en voeg dan 'n halwe glas suiker by.
Voeg dan 'n halwe glas vars room by en 'n eetlepel van vanielje-ekstrak. Roer goed terwyl dit steeds oor medium hitte verhit word.
Wanneer dit begin kook, voeg 'n halwe glas water by en laat dit 'n rukkie kook, en dit is dit. (Malva Poeding Resep)
Jy's klaar.
Stap 3: Finale Voorbereiding
Die koek behoort nou klaar te wees. Haal dit uit die oond en drup hierdie sous daaroor. Maak seker dat jy 'n dik laag bo-op die koek voeg wat sy oppervlak verberg.
Malvapoeding is gereed om bedien te word. (Malva Poeding Resep)
Hoe om Malva Poeding te bedien?
Moenie vergeet om 'n skeppie vars room by die bak langs die sny te voeg wanneer jy dit bedien nie.
Hoe gesond is Malva Poeding?
’n 100 gram porsie Malva-poeding bevat 317 kalorieë, 46 koolhidrate, 15 g vet en geen proteïen nie. (Malva Poeding Resep)
Bakwenke vir Malva Poeding
- Maak seker die oond is reeds warm soos hierbo genoem. Om die deeg in die koue oond te sit, sal jou nie die smaak gee wat jy wil hê nie.
- Die pan wat gebruik word moet nie taai wees nie of gebruik net 'n oondstyler.
- Alhoewel jy die temperatuur instel volgens die standaarde hierbo genoem, hou die koek dop. Want die gaarmaaktyd hang ook af van die tipe pan, die temperatuur van die oond en sy binnekant.
- Maak seker dat jy dit goed klop, maar nie te lank nie. Deur dit 'n bietjie te meng sal dit 'n growwe voorkoms gee, terwyl dit te veel meng die spons te dun en glad sal maak. Kyk na die vergelyking hieronder, waar elkeen vir verskillende tye gemeng word.
Moet ook nie vergeet om vas te pen/boekmerk en besoek ons blog vir meer interessante maar oorspronklike inligting. (Wodka en druiwesap)
Hallo! Ek is van Brasilië en ek het pas die Malva-poeding gemaak, maar dit is nie bruin soos die resep se prentjie nie. Ek sal dit weer probeer lol. Cheers!