8 beste marjolein -plaasvervangers wat die smaak nie ondermyn nie

Oor marjolein en marjolein plaasvervangers

marjolein (/ˈMɑːrdʒərəm/;origanum majorana) is 'n koue-sensitiewe meerjarigeplante of onderstruik met soet Pine en sitrus geure. In sommige Midde -Oosterse lande is marjolein sinoniem met oregano, en daar die name soet marjolein en geknoopte marjolein word gebruik om dit van ander plante van die genus te onderskei origanum. Dit word ook genoem pot marjolein, hoewel hierdie naam ook gebruik word vir ander gekweekte spesies van origanum.

Geskiedenis

Marjolein is inheems aan Ciprus, Turkye, die Mediterreense, Wes-Asië, die Arabiese Skiereiland, En die Levant, en was bekend aan die antieke Grieke en romans as 'n simbool van geluk. Dit het moontlik versprei na die Britse Eilande tydens die Middeleeue. Marjolein is nie wyd gebruik in die Verenigde State Tot na Tweede Wêreldoorlog.

Die naam marjolein (Oud Frans: majorane; Middeleeuse Latyn: majorana) is nie direk afkomstig van die Latynse woord nie groter (majeur).

Beskrywing

Blare is glad, eenvoudig, blaarvormig, ovaal tot langwerpig-eiervormig, 0.5–1.5 cm (0.2–0.6 duim) lank, 0.2–0.8 cm (0.1–0.3 duim) breed, met stompe top, hele marge, simmetriese maar tapse basis, en netvormige verering. Die tekstuur van die blaar is uiters glad as gevolg van die teenwoordigheid van talle hare.

verbouing

Aangesien dit 'n meerjarige tender is (USDA -gebiede 7-9), kan marjolein soms selfs taai wees sone 5.

Marjolein word gekweek vir sy aromatiese blare, hetsy groen of droog, vir kulinêre doeleindes; die toppe word gesny soos die plante begin blom en word stadig in die skadu gedroog. Dit word dikwels gebruik in kruie kombinasies soos Kruie van Provence en za'atar. Die blomblare en toppe van marjolein word stoomgedistilleer om 'n essensiële olie wat geel van kleur is (donkerder tot bruin namate dit ouer word). Dit het baie chemiese komponente, waarvan sommige is borneol, kamfer, en pineen.

Verwante spesies

oregano (Origanum vulgare), soms gelys met marjolein as O. majorana, word ook wilde marjolein genoem. Dit is 'n meerjarige algemeen in suidelike Europa en noordwaarts na Swede in droë cops en op heiningbanke, met baie stewige stamme van 30-80 sentimeter (12–31 in) hoog, met kort steel, effens eiervormige blare en trosse pers blomme. Dit het 'n sterker geur as marjolein.

Pot marjolein of Kretenzer oregano (O. onites) het soortgelyke gebruike as marjolein.

Geharde marjolein of Franse/​Italiaanse/​Siciliaanse marjolein (O. × majoricum), ’n kruising van marjolein met origanum, is baie meer bestand teen koue, maar is effens minder soet.

O. × pulchellum staan ​​bekend as opvallende marjolein of opvallende oregano.

Gebruik

Marjolein word gebruik vir geurmiddels van sop, bredies, slaaisouse, souse en kruietee.

Daar was dae toe kruie slegs vir medisinale doeleindes gebruik is. Maar dit is beter bekend as ooit tevore, danksy die nuwe en unieke kookmetodes en wêreldgeregte wat baie meer toeganklik geword het.

As gevolg van die revolusie in voedseltegnologie en wêreldwye kookkompetisies, is kruie meer noodsaaklik as net 'n tuinkuns.

Marjolein is een so 'n plant, wat soeter, houtagtig geurig is as sy eweknieë, vars en gedroogde gebruik en vinnig kan groei in potte of grasperke Tuis.

Maar wat as die hoofbestanddeel in u gunsteling resep marjolein is, maar dit is nie beskikbaar nie.

Wat sou jy doen?

Slaan dit oor?

Indien nie, het jy beslis marjoleinvervanger nodig, dit sal die naaste pasmaat wees. (marjolein plaasvervanger)

Wat is Marjolein?

Marjolein is 'n subtropiese, gematigde en kruipende kruie wat aan die kruisementfamilie behoort, waarvan die blare vir kook gebruik word. (marjolein plaasvervanger)

Marjolein is 'n kruie wat algemeen in Mediterreense, Noord-Afrikaanse en Noord-Amerikaanse lande voorkom. Dit is wêreldwyd bekend vir die wydverspreide gebruik van marjolein in geregte, insluitend pizza. (marjolein plaasvervanger)

i. Taksonomiese hiërargie van Marjolein

Die hiërargie hierbo is 'n kort oorsig van die Planteryk, Plantae-klassifikasie, wat uiteindelik aanleiding gegee het tot die plant Origanum Majorana. (marjolein plaasvervanger)

ii. Hoe smaak marjolein?

Die geur is blomagtig, houtagtig en effens sitrusagtig. Alhoewel dit soos tiemie smaak, is marjolein soeter as tiemie. Die aromaverbindings wat daarin voorkom, is sabinene, terpineen en linalool. (marjolein plaasvervanger)

iii. Hoe lyk marjolein?

Anders as tiemie is hierdie kruie kruipend; is geneig om horisontaal eerder as vertikaal te groei. Dit het klein stingels, ovaalvormige groen blare en wit blomme. (marjolein plaasvervanger)

iv. Waarvoor word marjolein gebruik?

Vars marjolein word gebruik in eier- en groentegeregte, slaaisouse, verskillende soorte sop, hoender, salm en ander piekels.

Die tradisionele gebruik daarvan is vandag nog algemeen; dit wil sê, medisyne word van marjoleinblare en -blomme gemaak om seisoenale griep en infeksies te behandel. (marjolein plaasvervanger)

v. Marjolein vs. Oregano

Ons meng gewoonlik marjolein met tiemie. Alhoewel albei nog tot dieselfde klas en genus behoort, is hulle twee heeltemal verskillende spesies.

1. Marjoleinplant is geneig om 'n klimop te wees met stingels wat afwaarts draai, terwyl tiemiestingels regop staan.
2. Tiemieblare is groter en langer, terwyl marjolein kleiner blare met dik stingels het.
3. Tiemie is effens bitter, terwyl marjolein soeter en delikater is.
4. Marjolein het klein wit blommetjies wat aan die einde van die stam groei terwyl tiemie pers blomme het. (marjolein plaasvervanger)

Weet jy?

Marjolein is deur antieke Grieke as teengif vir slangbyte gebruik

Wat is die moontlike Marjolein-plaasvervangers?

Alhoewel marjolein perineum is, vind jy dit dalk nie die hele jaar op die mark nie, veral as jy dit nie gehou het toe jy dit laas gekoop het nie.

So, wat gaan u doen as u 'n gereg met marjolein as hoofbestanddeel gaan maak? U sal natuurlik probeer om die naaste marjolein -plaasvervanger te vind wat amper die smaak wat u met marjolein kry, sal vergoed.

Dit is opmerklik dat wanneer ons hier vars sê, bedoel ons dat dit nog nie in sy oorspronklike groen vorm versamel is nie of vir nie meer as 24-48 uur gestoor is nie.

As ons sê gedroog, is dit dieselfde kruie, maar natuurlik gedroog soos teeblare, wat amper dieselfde smaak behou vir kook en sonder vrees vir bederf na maande.

Baie van hierdie plaasvervangers kan vinnig by die huis of in kombuise gekweek word wat nie die spesiale benodig nie gereedskap wat gebruik word vir tuinmaak.

Kom ons kyk dus vinnig na moontlike marjoleinvervangers, of om dit anders te stel, die volgende lys sal jou vraag beantwoord 'wat anders kan ek in plaas van marjolein gebruik'? (marjolein plaasvervanger)

1. Oregano

Tiemie is die naaste marjolein plaasvervanger, aangesien hulle albei aan dieselfde genus en familie behoort, en omgekeerd. In lande rondom die Medtreanioan word tiemie wilde marjolein genoem vir sy groot blare. Daarom word hulle dikwels met mekaar verwar.

Dit hang af of u gedroogde marjolein of 'n varser resep benodig, aangesien tiemie in beide gevalle ewe voordelig is.

Hoeveel Orgenao word benodig as 'n marjolein-plaasvervanger

Omdat tiemie meer bitter is as marjolein, word 'n kleiner hoeveelheid tiemie, soos 2/3, as 'n gelykstaande pasmaat beskou. Kokke beveel ook aan dat u die plaasvervanger altyd met die helfte van die oorspronklike bestanddeel begin gebruik en geleidelik byvoeg totdat die gewenste geur bereik is.

Daar moet hier kennis geneem word dat tiemie dalk nie al sy geur op een slag gee nie, so hou aan om 2-3 keer na te gaan nadat dit bygevoeg is. Hierdie reël geld veral vir stadig gaar geregte. (marjolein plaasvervanger)

2. Basiliekruid

Basiliekruid behoort ook tot die kruisementfamilie Lamiaceae. Maar anders as marjolein, behoort Basil tot die genus Ocimum.

Basiliekruid, wat hoogs aromaties is, is 'n bietjie anders as marjolein. In sy vars vorm smaak dit 'n bietjie pittig, so jy moet hierdie feit in ag neem wanneer jy marjolein vervang.

Aangesien jy egter 'n soeter bestanddeel met 'n effens pittige een vervang, word dit aanbeveel om dit in sy gedroogde vorm te gebruik om 'n beduidende verandering in smaak te vermy.

Hoeveel basiliekruid is nodig as plaasvervanger vir marjolein?

Alhoewel dit 'n bietjie pittig is wanneer jy kook, as jy marjolein het, word dit aanbeveel om soveel basiliekruid te gebruik as wat jy sou gebruik. Dit is 'n goeie idee om dit in pastasous of kasserol te gebruik. (marjolein plaasvervanger)

3. Tiemie

Tiemie is nog 'n lid van die kruisementfamilie. Dit is redelik algemeen in sekere Europese kombuise. Die bekende speserymengsel, Kruie van Provence, is volledig sonder Tiemie.

Dit kan beide vars en gedroogde gebruik word. Danksy sy aardse en effens soet smaak is dit die regte alternatief vir marjolein. Jy kan dus marjolein in plaas van tiemie gebruik.

Daaglikse resepte sluit in Suurlemoentiemie Hoender, Knoffel Tiemie Hoender, ens.

Hoeveel tiemie is nodig as 'n marjolein plaasvervanger?

Daar is honderde variëteite van tiemie geproduseer, waaronder Engels en Frans is algemeen. As gevolg van die soet smaak van tiemie, word die presiese hoeveelheid wat jy vir marjolein benodig, aanbeveel. (marjolein plaasvervanger)

4. Suurlemoen tiemie

Suurlemoen tiemie is nog 'n meerjarige kruid uit die kruisementfamilie, bekend vir sy suurlemoengeur danksy die teenwoordigheid van limoneen en timol.

Dit word gevind in Italië, Suid-Frankryk, Spanje en 'n paar lande in Noord-Afrika.

Dit word in gemarineerde hoender en vis gebruik, maar is ook gewild in vars slaaie.

Hoeveel suurlemoentiemie is nodig as 'n marjoleinvervanger?

Resepte wat marjolein met suurlemoen vra, kan maklik met Suurlemoentiemie vervang word. Aangesien marjolein soeter as suurlemoentiemie smaak, word dit aanbeveel om die helfte of meer as 3/4 van die vereiste hoeveelheid marjolein te gebruik.

5. Dragon

Dragon, ook bekend as draakgras, is 'n soortgelyke kruie wat algemeen in die Franse kombuis gebruik word. Dit smaak effens bittersoet, meer soos vinkel. Beide Franse en Russiese dragons is bekend.

Gedroogde dragon ruik soos dille, met 'n sweempie swartpeper en suurlemoen. Vars dragon, verkry uit die Franse tuin, is aromaties soos sy anysagtige eweknieë. Russiese dragon is meer grasagtig aangesien dit minder aromaties is.

dragon, wat 'n aromatiese kenmerk en 'n soortgelyke smaak het, kan ook as 'n Marjoleinvervanger gebruik word.

Hoeveel dragon is nodig as 'n marjolein-plaasvervanger?

Jy benodig dragon presies in die hoeveelheid wat jou resep vir marjolein benodig.

6. Salie

'N Ander uit die kruisementfamilie is Sage. Net soos al die ander goeie plaasvervangers vir marjolein wat ons genoem het, is salie 'n goeie plaasvervanger vir marjolein.

Dit het 'n soet maar sout smaak. Swaar etes soos wors, gerookte vleis, vulsel, pasta kan heerlik van Sage gemaak word. Maar as jy ook nie salie het nie, kan jy enige van die salie plaasvervangers gebruik.

Hulle kan vir dieselfde geregte gebruik word aangesien hulle albei dieselfde smaak deel. Tien dun blare vars salie sal gelyk wees aan 3/4 teelepel gedroogde salie speserye. Dus, gedroog of vars - die keuse is u eie.

Hoeveel salie word benodig as 'n marjolein-plaasvervanger?

Jou resep vra vir marjolein, maar as jy dit nie het nie, moenie bekommerd wees nie, want jou gereg sal ewe lekker saam met Sage wees. Sy soet smaak soos marjolein maak dit 'n uitstekende keuse. Kenners beveel egter aan dat 3/4 teelepel genoeg is vir een eetlepel marjolein.

7. Somer/Winter Smaak

Dit is nog 'n toevoeging tot die kruisementfamilie, 'n lae-groeiende kruie naby tiemie en roosmaryn. Dit is inheems aan die oostelike Middellandse See en die Kaukasus. Dit word gebruik in die voorbereiding van swaar vleisgeregte.

Somer pekel is soeter as winter pekel. So, somersoute marjolein is die naaste plaasvervanger. Maar dit beteken nie dat die wintergeur nie gebruik kan word nie.

Dit smaak peperig met note van marjolein, tiemie en kruisement.

By die gebruik van sout as 'n alternatief vir marjolein word twee faktore in ag geneem - die tipe geur wat u in u kos wil hê; en die teenwoordigheid van die sout spesies.

Hoeveel salie word benodig as 'n marjolein-plaasvervanger?

As jy somersout gebruik, is 'n hoeveelheid marjolein voldoende; as jy egter wintersout gebruik, word dit aanbeveel om 'n bietjie minder te gebruik weens sy bitter smaak.

8. Za'atar

Dit is een van die gewilde speserymengsels wat vandag in die Midde-Ooste voorkom. Dit bevat baie speserye, insluitend sout, tiemie, geroosterde sesam, gedroogde sumac en marjolein.

Dit word dikwels gebruik om vleis en groente gemeng met olyfolie te geur. Die smaak van Zaatar is neutagtig, geroosterd, kruieagtig, houtagtig, sitrus en pittig. Dit is 'n mengsel van blomme tiemie en sagte tiemie aromatiese eienskappe.

Zaatar is 'n kruie, 'n kombinasie van sumac en sesamsaad. Kruie kan tiemie, origanum of marjolein wees, of 'n mengsel hiervan. Om hierdie rede is Zaatar een van die beste speserye om marjolein te vervang.

Hoeveel handwerk is nodig as plaasvervanger vir marjolein?

Dit word aanbeveel om minder as marjolein te gebruik weens sy grondboontjie- en roosterbroodgeure. As jou resep 'n teelepel marjolein vereis, begin met 'n halwe teelepel Zaatar en verhoog die hoeveelheid geleidelik.

Weet jy?

Marjolein beteken "Vreugde van die berge" in Grieks. Antieke Grieks het geglo as die geplante marjolein goed op die graf groei, beteken dit dat die siel gelukkig was in die volgende wêreld.

Gesondheidsvoordele van Marjolein

Die gesondheidsvoordele van marjolein speserye of kruie sluit in:

• Marjolein bevat vitamiene A en K, een van die noodsaaklike vitamiene vir die liggaam.
• Dit bevat baie kalium, wat help om bloeddruk te reguleer.
• 'n Aantreklike hoeveelheid Maganese help die senuweestelsel om behoorlik te funksioneer.
• Marjolein is ryk aan dieetvesel, wat in dermbeweging help.
• Honderd gram gedroogde marjolein verskaf meer as 1100 KJ se energie – baie uit 'n enkele bron.
• Dit is laer in suiker, dit wil sê slegs 4.1% van 100 gram marjolein daaglikse inname.
• Die soutinhoud is laer, dit wil sê 0.08% van 100 gram marjolein daaglikse inname.

Waar kan jy Marjolein kry?

Marjolein, wat rondom die Middellandse See gekweek word, is inheems aan Suidwes-Asiatiese en Noord-Afrikaanse lande. Gewilde lande sluit in Engeland, Suid-Turkye, Ciprus, Suid-Amerikaanse lande, Verenigde State en Indië.

Hoe om die plaasvervanger vir Marjolein te kies?

Rugsteun word gewoonlik gekies wanneer jy dit nie kan vind nie. Daarom moet die alternatiewe die naaste pasmaat wees wat nie 'n groot verskil in smaak maak nie of duur of moeilik is om te vind.

Nou ontstaan ​​vrae soos hoe weet ons of ons gedroogde gras of vars gras moet gebruik. Logies. As jy lank kook, is gedroogde beter, en aan die ander kant, as jy lank nie kook nie of net jou kos wil versier, is vars die beste keuse.

'n Resep met die beste marjolein-plaasvervanger

Nou het jy 'n oorsig van wat marjolein kan vervang; Dit is tyd om ten minste een resep te leer wat die gebruik van marjolein insluit, maar dit werk die beste as ons marjolein vervang met enige plaasvervanger. Kom ons gaan dan.

Vars marjolein plaasvervanger vir sop

Sop is oral in die winter. Hoender, mielies, groente of ander soorte sop; Dit benodig 'n paar versiering en kruiebestanddele om die smaak te verbeter. Marjolein is een daarvan, danksy sy rykdom aan minerale en sy aromatiese geur. As jy nie marjolein het nie, is 'n plaasvervanger vir marjolein in ertjiesop of 'n ander sop soos die een hieronder perfek.

So, hier is die resep.

Inhoud:

1. Tiemie of enige marjolein plaasvervanger soos Tiemie
2. Twee eiers
3. Sout
4. Swart peper
5. 250 gram parmesaan

Metode

Kap eers jou marjolein plaasvervanger en rasper die parmesaan. Klits nou twee eiers by hierdie mengsel en voeg 'n halwe teelepel sout en 1/4 teelepel swartpeper daarby. Kook dan 6 glase water en voeg hierdie eiermengsel daarby. Hou dan aan om stadig te meng totdat dit 'n romerige konsekwentheid bereik. Dit is gereed om bedien te word.

Gevolgtrekking

Baie kruie en speserye, insluitend die agt bekende en naaste pasmaats hierbo beskryf, kan marjolein in jou gunsteling resep vervang. Die enigste ding waaraan jy moet let, is hoeveel jy moet gebruik. Tiemie is die beste alternatief om te gebruik, en as tiemie nie beskikbaar is nie, moet u net die res van die sewe opsies soek.

Moet ook nie vergeet om 'n pen te maak/te boekmerk en ons te besoek nie blog vir meer interessante, maar oorspronklike inligting.