Oranje Pekoe: 'n super gradering van swart tee

Oor Lemoen Pekoe Tee:

Oranje peyoke OP), ook gespel "pecco“, is 'n term wat in die Westerse gebruik word tee handel om 'n bepaalde genre van te beskryf swart tee (Oranje pekoe-gradering). Ten spyte van 'n beweerde Chinese oorsprong, word hierdie gradering terme tipies gebruik vir tee van Sri Lanka, Indië en ander lande as China; hulle is nie algemeen bekend binne Chineessprekende lande nie. Die graderingstelsel is gebaseer op die grootte van verwerkte en gedroogde swart teeblare.

Die teebedryf gebruik die term Oranje pekoe om 'n basiese, mediumgraadse swart tee te beskryf wat uit baie heel teeblare van 'n spesifieke grootte bestaan; dit is egter gewild in sommige streke (soos Noord-Amerika) om die term te gebruik as 'n beskrywing van enige generiese swart tee (alhoewel dit dikwels aan die verbruiker beskryf word as 'n spesifieke verskeidenheid swart tee). Binne hierdie stelsel word die tee wat die hoogste grade ontvang uit nuwe spoelings verkry. Dit sluit die terminale blaarknop saam met 'n paar van die jongste blare in.

Gradering is gebaseer op die grootte van die individuele blare en spoel, wat bepaal word deur hul vermoë om te val deur die skerms van spesiale roosters wissel van 8-30 maas. Dit bepaal ook die heelheid, of vlak van breek, van elke blaar, wat ook deel is van die graderingstelsel. Alhoewel dit nie die enigste faktore is wat gebruik word om kwaliteit te bepaal nie, sal die grootte en heelheid van die blare die grootste invloed hê op die smaak, helderheid en broutyd van die tee.

Wanneer dit buite die konteks van swart-tee-gradering gebruik word, word die term "pekoe" (of af en toe, Oranje pekoe) beskryf die onoopgemaakte terminale blaarknop (punte) in teespoelings. As sodanig is die frases "'n knop en 'n blaar"Of"'n knop en twee blare” word gebruik om die “blaarheid” van 'n spoel te beskryf; hulle word ook uitruilbaar gebruik met pekoe en 'n blaar or pekoe en twee blare. (lemoen pekoe tee)

etimologie

Die oorsprong van die woord "pekoe" is onseker.

Een verduideliking is dat "pekoe" afgelei is van die getranslitereerde verkeerde uitspraak van die Amoy (Xiamen) dialek woord vir 'n Chinese tee bekend as wit dons/hare (白毫). Dit is hoe “pekoe” gelys word deur ds. Robert Morrison (1782–1834) in sy Chinese woordeboek (1819) as een van die sewe soorte swart tee "algemeen deur Europeërs bekend". Dit verwys na die donsagtige wit “hare” op die blaar en ook na die jongste blaarknoppies.

Nog 'n hipotese is dat die term van die Chinese afkomstig is báihuā “wit blom” (白花), en verwys na die knopinhoud van pekoe-tee. meneer Thomas Lipton, word die 19de-eeuse Britse teemagnaat wyd gekrediteer met die popularisering, indien nie herontdek nie, die term vir Westerse markte.

Die "oranje" in Oranje Pekoe word soms verkeerd om te beteken dat die tee was gegeurde met oranje, lemoenolies, of word andersins met lemoene geassosieer. Die woord egter "oranje" is nie verwant aan die tee se geur nie. Daar is twee verduidelikings vir die betekenis van "oranje" in Oranje Pekoe, hoewel nie een definitief is nie:

1. Die  Nederlands koninklike Huis van Oranje-Nassau. Die Nederlandse Oos-Indiese Kompanjie het 'n sentrale rol gespeel om tee na Europa te bring en het moontlik die tee as "oranje" bemark om 'n koninklike lasbrief voor te stel.
2. Die koperkleur van 'n hoëgehalte, geoksideerde blaar voor droog, of die finale helder oranje kleur van die gedroogde peko's in die voltooide tee. Hierdie bestaan ​​gewoonlik uit een blaarknop en twee blare wat met fyn, donserige hare bedek is. Die oranje kleur word geproduseer wanneer die tee volledig geoksideer is.

Vervaardiging en grade

Pekoe-tee-grade word in verskeie kwaliteite geklassifiseer, elk bepaal deur hoeveel van die aangrensende jong blare (twee, een of geen) saam met die blaarknoppies gepluk is. Topgehalte pekoe-grade bestaan ​​slegs uit die blaarknoppies, wat met die balle van die vingerpunte gepluk word. Vingnaels en meganiese gereedskap word nie gebruik om kneusing te voorkom nie.

Wanneer dit fyngemaak word om tee in sakke te maak, word daar na die tee verwys as "gebreekte", soos in "Broken Orange Pekoe" (ook "Broken Pekoe" of "BOP"). Hierdie laer grade sluit in fannings en stof, wat klein oorblyfsels is wat in die sorteer- en breekprosesse geskep word.

Daar word na Oranje Pekoe verwys as “OP”. Die graderingskema bevat ook kategorieë hoër as OP, wat hoofsaaklik deur blaarheelheid en -grootte bepaal word.

Gebreek, Waaier en Stof ortodokse tee het effens verskillende grade. Verpletter, skeur, krul (CTC)-tee, wat bestaan ​​uit blare wat meganies verwerk is tot eenvormige waaiers, het nog 'n graderingstelsel.

Graad terminologie

• Hoekkerig: Tee wat baie blare van verskillende groottes bevat.
• Fannings: Klein deeltjies teeblare wat byna uitsluitlik in teesakkies gebruik word. 'n Graad hoër as Stof.
• Blomryk: 'n Groot blaar, tipies gepluk in die tweede of derde spoel met 'n oorvloed punte.
• Goue Blomme: Tee wat baie jong punte of knoppe insluit (gewoonlik goudkleurig) wat vroeg in die seisoen gepluk is.
• Tippie: Tee wat 'n oorvloed wenke insluit. (lemoen pekoe tee)

Is pekoe swart tee of kruietee is die vraag wat by ons opkom wanneer ons leer oor die voordele van die drink van hierdie tee.

Die basiese betekenis van die term "oranje pekoe" is die hoogste gehalte versterkte tee-graad van Wes- en Suid-Asiatiese teetipes.

Gerieflikheidshalwe, ja, pekoe is 'n hoëklas vorm van swart tee wat baie voordele inhou en 'n baie klein persentasie nikotien bevat.

Kom ons leer alles oor pekoe in die volgende reëls. (lemoen pekoe tee)

Wat is Orange Pekoe?

Oranje Pekoe-tee is 'n heel blaargraad swart tee wat verkry word van die jongste blare, of soms knoppe, van die teeplant.

Anders as tee gemaak van poeier of uit die spektrum, het pekoe 'n ryk geur met delikate blomkoppie-note. (lemoen pekoe tee)

Misterie agter oranje pekoe naam:

Pekoe word as 'peek-oo' uitgespreek, die woord pekoe is afgelei van die Chinese woord 'pey ho' wat wit dons beteken, wat die hare van vars jong teeblare aandui.

Die lemoen in sy naam kom van die Nederlandse koninklike familie, wat hierdie tee gebring en bekendgestel het en in 1784 die grootste invoerder van lemoenpekoe geword het.

Die gehalte wat geproduseer is was van ryk gehalte en daarom het mense dit oranje pekoe-tee begin noem en steeds word hierdie naam gebruik om na hierdie topgehalte swart tee te verwys. (lemoen pekoe tee)

Oranje Pekoe VS ander Tee, hoekom is oranje Pekoe die beste?

Lemoen pekoe is swart tee. Dit is egter nie dieselfde swart tee wat jy in nabygeleë kommersiële winkels of aanlyn kry nie.

Hoekom?

as gevolg van kwaliteit.

Lemoen pekoe-tee word gemaak van suiwer vars jong blare sonder stof, terwyl swart tee in kommersiële winkels met lae-gehalte poeier of blaarreste geproduseer word.

Maar Orange Pekoe-tee is anders as wit tee of kruie-oolong-tee. (lemoen pekoe tee)

Oranje Pekoe Kwaliteit en Smaak Ontleding:

Lemoen pekoe-tee is in verskillende vorme in die mark beskikbaar, sommige van hulle is supergehalte en 'n bietjie duur, terwyl ander goedkoper is, maar ook nie meerderwaardigheid het nie.

Hoe verskil die kwaliteit van hierdie lemoen pekoe tee van mekaar? Wel, as gevolg van hierdie gradering.

Jy kan verskillende tipes gradering vind in die maak van lemoen pekoe, soos:

• Bloeiende oranje pekoe (van knoppe)
• Oranje Pekoe (Hoë blaar)
• Pekoe (van 2nd High Leaf)
• pekoe souchong
• souchong
• Kongo
• Bohea (laaste blaar)

Kwaliteit van Oranje Pekoe

Dit is die beste gehalte lemoen pekoe tee wat in die mark beskikbaar is.

1. Beste Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Hierdie lemoen pekoe tee is van uitsonderlike gehalte en die beste van alles. Dit word gemaak van die talle goue punte van die teeplant.

Die bekendste variëteit is Assam FTGFOP, wat op die Belsari-landgoed van Indië gekweek word.

Die smaak is moutagtig en skerp, en dit word aanbeveel om dit vir 3-4 minute in kookwater te brou.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Minder kwalitatief as FTGFOP maar steeds goeie gehalte.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

Goud verwys na die gekleurde punte aan die einde van die boonste knop.

4. FOP: Flowery Orange Pekoe

Dit word gemaak van die eerste twee blare en knoppe.

5. OP: Oranje Pekoe

Dit bestaan ​​uit lang, dun blare sonder punte. Ander tipes is OP1 en OPA.

Dit is meer delikaat, stewiger en effens langer met 'n ligte drank as die OP1 oranje pekoe. Die OPA is stywer toegedraai of amper oop, langer en dapper as die OP.

Benewens bogenoemde gradering, is die gebreekte blaar-, waaier- en stofgraderingstelsel ook gewild.

Lemoen Pekoe Smaak:

Die geur van lemoen pekoe wissel na gelang van die oorsprong daarvan, byvoorbeeld:

Swart organiese oranje pekoe-tee of Organic Ceylon is ryk aan geur en gee jou die goue kleur van 'n heerlike tee. Jy kan ook 'n bietjie melk byvoeg om die goue skakerings en ryk smaak verder te verbeter.

Indiese lemoen pekoe-tee is geneig om meer pittig, rokerig, ryk en moutagtig te wees.

Wat die grade van lemoenpekoe betref, is die reël: hoe minder die letters is, hoe ligter die geur—byvoorbeeld, TGFOPK sal ligter wees as OP (oranje pekoe)

Oranje Pekoe Tee Voordele:

Die grootste voordeel van Orange Pekoe-tee is dat dit teen bakteriële infeksies help. Tee is verryk met antimikrobiese eienskappe.

Dit beteken dat die gereelde drink van oranje pekoe swart tee die groei van skadelike mondbakterieë sal verminder en help om mondinfeksies, seer keel en tandholte ens te verlig beteken om dit weg te hou.

Kom ons vind die voordele van oranje Pekoe-tee in detail uit:

1. Help om derminfeksies te bestry

Sy antimikrobiese eienskappe help om bakterieë te beveg.

Studies het getoon dat swart tee die groei van skadelike mondbakterieë inhibeer wat tot tand- en keelinfeksies lei.

2. Verbeter aandag en self-gerapporteerde waaksaamheid

Tee is die tweede mees verbruikte drank ter wêreld. Dit is bewys om 'n aktiewe rol in ons daaglikse kognitiewe funksie, te danke aan die teenwoordigheid van kafeïen en L-theanine, saam met 'n paar ander eienskappe.

As jy minder kafeïen wil hê, kan jy kies vir kafeïenvrye lemoen pekoe.

V: Hoeveel kafeïen is in lemoen pekoe-tee?

Antwoord: Lemoen pekoe tee het baie minder kafeïen as koffie. 'n Gereelde houer bevat ongeveer 34 mg kafeïen.

3. Help met die handhawing van bloedsuikervlak

Swart tee het wonderlike eienskappe om die bloedsuikervlak in ons liggaam te handhaaf. ’n Studie is gedoen om die rol van Srilankaanse Oranje Pekoe-tee in die verlaging van bloedsuikervlakke te toets.

Die gevolgtrekking is gemaak dat swart tee-infusie het 'n insulien-nabootser effek met die vermoë om insuliensensitiwiteit te verhoog.

4. Elimineer die risiko van beroerte

'n Beroerte is 'n skielike blokkasie of onderbreking in die are wat bloed na die brein vervoer. Dit is die tweede grootste oorsaak van dood in die wêreld.

Volgens 'n studie wat daarop gemik is om die verband tussen teeverbruik en beroerterisiko te bepaal, is daar 'n sterk verband tussen teeverbruik en beroerterisikovoorkoming.

5. Verlaag die risiko van borskanker

Ons weet almal dat kanker dodelik is. Volgens die Amerikaanse Kankervereniging het meer as seshonderdduisend sterftes as gevolg van kanker in 2019 in die Verenigde State alleen voorgekom.

Die antioksidante en polifenole in oranje pekoe swart tee help om kankerveroorsakende selmutasie te voorkom.

Verskeie studies is tot dusver gedoen om te weet of teeverbruik met bors-, lewer-, prostaat-, maag- of ander soorte kanker geassosieer word.

Studies kom tot die gevolgtrekking dat die verbruik van drie glase per dag aansienlik geassosieer word met a verminderde risiko van borskanker.

6. Verlaag die risiko van tipe 2-diabetes

Volgens data wat deur die Amerikaanse sentrums vir siektebeheer en -voorkoming vrygestel is, vind 79,000 XNUMX sterftes elke jaar plaas as gevolg van diabetes.

Daar is bewys dat vier of meer glase per dag 'n aktiewe rol speel in die vermindering van die risiko van tipe 2-diabetes.

7. Verbeter dermgesondheid

Die antimikrobiese en polifenole in swart tee help om 'n mens se dermgesondheid te verbeter.

Daar is triljoene goeie en slegte bakterieë in ons spysverteringstelsel.

Die belangrikheid van ons ingewande in die algehele funksie van ons stelsel kan gemeet word aan die feit dat 70-80% van ons immuunstelsel afhanklik is van ons spysverteringstelsel.

Daarom sal jy altyd vind immuunversterkend voedsel wat meer bemark word as enige ander kos wat ons immuniteit kan versterk.

8. Vermindering van cholesterol en hartsiektes

Oranje Pekoe-tee speel ook 'n belangrike rol in die verlaging van cholesterolvlakke by hipercholesterolemiese volwassenes (mense met hoë cholesterolvlakke).

Een studie het getoon dat teeverbruik totale en LDL-cholesterol verlaag, en sodoende die risiko van enige hartsiekte verminder.

9. 'n Kragtige antioksidant

Oranje Pekoe-tee, of ander variëteite, naamlik swart tee, het hoë vlakke van antioksidante met baie gesondheidsvoordele.

Dit is ryk aan flavonoïede, 'n verbinding wat help om die risiko van hartsiektes en sekere soorte kanker te verminder.

Sy kragtige antioksidanteienskap help ook om vrye radikale in die liggaam te verminder wat andersins siektes soos asma en Alzheimer's sou veroorsaak.

Lemoen pekoe tee newe-effekte:

Alles het 'n paar nadele of beperkings. Ons kan onsself egter van 'n mate van skade red deur 'n paar voorsorgmaatreëls te volg.

Daarom bespreek ons ​​'n paar van die skade van oranje Pekoe-tee:

1. Lemoen pekoe 34 mg Kafeïeninhoud:

Ja, lemoenpekoe is 'n swart tee en ten spyte van al sy voordele, bevat dit 34 mg kafeïeninhoud.

Hiervoor kan jy kafeïenlose lemoenpekoe bestel aangesien dit nie kafeïen en nikotien bevat nie.

2. Swak liggaam of swak bene:

Meer as een koppie Orange Pekoe swart tee kan die fluoriedinhoud in jou liggaam verhoog. As gevolg hiervan kan dit beenswakheid en liggaamswakheid veroorsaak.

Dit kan ook die oorsaak van pyn in die arms of bene wees. Om hierdie oranje pekoe newe-effek te vermy, verminder die daaglikse verbruik daarvan.

3. Verlies of gewigstoename:

Dit tree verskillend in verskillende mense op, aangesien dit kan veroorsaak dat jy gewig optel of verloor.

In die ergste geval kan swart tee die bloed besmet of die brein beïnvloed as dit gereeld in groter hoeveelhede verbruik word en 'n verslawing word.

Jy kan hierdie newe-effekte vermy deur die hoeveelheid lemoenpekoe-verbruik te verminder.

Hoe om oranje pekoe tee te maak?

Kom ons kyk na die stap-vir-stap proses om lemoen pekoe te maak.

• Kry genoeg water in die teepot, maak 4 koppies tee as jy wil soos 6 koppies ens.
• Die water wat jy sal ontvang, moet koue water wees en nog nooit voorheen gebruik nie of selfs warm kraanwater.
• Kook die water vir ten minste 15 minute of totdat die water begin kook.
• Sit jou teesak in 'n teepot en gooi kookwater daarin. Laat trek vir 3-4 minute en meng liggies. Voeg suiker by indien nodig.
• Jy kan dit nog lekkerder maak deur melk of suurlemoen by te voeg.
• As jy ystee wil hê, moet dit nie dadelik in die yskas of vrieskas sit nie. Laat dit eerder by kamertemperatuur afkoel. Wanneer afgekoel, voeg ysblokkies by soos verlang.

Jy sal vind dat jou lemoen pekoe-tee baie beter smaak as die kommersiële swart tee wat ons by die huis drink.

Gevolgtrekking

Die suiwer ding, hoewel moeilik om te vind of swaar op jou sak, gee jou geur en kwaliteit wat jy nie in gewone goed sal kry nie.

Alhoewel daar geen lemoen in lemoenpekoe is nie, het die dun knoppies en jong blare waaruit dit nog gemaak word, dit onderskei. So die volgende keer as jy op soek is na topgehalte tee, kyk gerus na die oranje pekoe-teesakkies.

Het jy al ooit lemoen pekoe gehad? Indien wel, laat weet ons dan hoe jy voel? Het jy enige verskil tussen hierdie en jou tradisionele swart tee gevoel? Laat weet ons in die kommentaar afdeling.

Moet ook nie vergeet om vas te pen/boekmerk en besoek ons blog vir meer interessante maar oorspronklike inligting. (Kan katte heuning eet)