Skep 'n smaakvolle resep met blou oestersampioen: smaak, voeding, voordele, groei en effekte

Het jy al gehoor van die sappige blou oestersampioen? Ja? Wil jy dit graag by die huis kweek? Ja ja?? Maar weet jy hoe om dit op die maklike manier te doen? Nommer? Moenie bekommerd wees nie.

Ons is hier om jou te inspireer om daardie reuse en heerlike grysblou oesters te neem waar jy gemaklik is.

Ons het die gebruike daarvan, voedingswaarde, gesondheidsvoordele en 'n paar watertand goddelike resepte as 'n bonus genoem.

Hier gaan jy:

Blou Oestersampioen

Wat is blou oestersampioen?

Blou oestersampioene of Pleurotus ostreatus, inheems aan Duitsland (Wes-Europa), is van die mees gekweekte sampioene wêreldwyd.

Dit is 'n spesie van die Pleurotaceae-familie. Die blou kleur van die basagtige doppie verouder tot grys, en kontrasteer mooi met die bleek lyf.

Hoekom word dit 'n blou oester genoem? Hulle doppies lyk soos 'n oester in kleur en vorm, vandaar die naam blou oestersampioen.

Hulle is die eerste keer in Duitsland geteel tydens die Eerste Wêreldoorlog en kan wyd gevind word in Noord-Amerika en oor die hele wêreld.

Hulle groei goed in koue weer, maar kan ook in 'n gematigde omgewing met behoorlike sorg en humiditeit gekweek word. Trouens, blou oesters is bekend as een van die maklikste om eetbare sampioene by die huis te kweek.

Maar is dit nie 'n swam nie? Kan jy blousampioene eet?

Ja, hulle behoort beslis aan koninkryksampioene, maar hulle is nie giftig soos nie geel sampioene. Hulle word ook gebruik in Asiatiese kookkuns en 'n verskeidenheid geregte wat 'n vleisagtige en ryk souskonsekwentheid vereis.

Ons sal later daarop ingaan, maar laat ons eers 'n proe gee aangesien baie van ons dit op ons eie wil kweek.

Blou Oestersampioen Smaak

So, hoe smaak blou oestersampioene?

Hulle het 'n heerlike, vleisagtige tekstuur wat 'n subtiele houtagtige en aardse wenk by die gereg kan voeg as dit behoorlik gekook word. Hulle is nie oorweldigend nie en is perfek om rykdom by bredies, sop, steak of room van pasta resepte te voeg.

Gekookte oestersampioene is taai en neuterig in smaak, soortgelyk aan anys in plaas van karwysaad.

Ongekookte blou oesters, soos ander sampioene, kan 'n taai tekstuur hê met 'n eienaardige seekos-reuk. Dit is egter nie skerp of vuil nie.

As jou oesterblou visagtig ruik of na ammoniak ruik, is dit tyd om daardie vetplante dop te gooi.

Hul smaak word dikwels vergelyk met pêreloestersampioene. Beide het ook 'n soortgelyke sagte geur en vleisagtige tekstuur tydens kook.

Blou Oestersampioene Voeding

Hierdie blou sampioene word dikwels vervang met vleis en vis in vegetariese geregte as gevolg van hul soortgelyke smaak en reuk. Eetbare sampioene voeg ook goeie voedingswaarde by die resep.

Dit is 'n groot bron van vitamiene soos riboflavien, niasien en pantoteen. Jy kan ook baat by klein hoeveelhede tiamien, folaat of B6.

Warm blou oesters is die beste sampioene wat hoë hoeveelhede vitamiene (B, D), aminosure, minerale (kalium en yster), proteïene en antioksidante bevat.

Jy kan 38 kalorieë verbruik deur 1 koppie (86 gram) blou oesters te eet, wat 10 kalorieë meer is as gewone oestersampioene (28 kalorieë per 86 gram).

Al hierdie voeding hou verskeie voordele vir die menslike liggaam in:

Blou Oestersampioen Gesondheidsvoordele

Die laer kalorie-verbruik van die blou oester maak dit 'n ideale voedselkeuse vir beter hartgesondheid. Dit bevat voordelige hoeveelhede polisakkariede en dieetvesel wat immuniteit kan ondersteun.

Oestersampioene kan ook cholesterol, inflammasie en die waarskynlikheid van borskanker verminder (minder wetenskaplike studies ondersteun die bewering).

Matige verbruik van oesterblou kan ook bloeddruk beheer.

So, is die eet van blou oestersampioene goed vir die gesondheid?

Ja! Dit is propvol voedingstowwe, glutenvry en het lae natriumvlakke. Eet blousampioene kan help om chroniese siektes af te weer.

Gebruike van Blou Oestersampioene

Daar is verskillende maniere om blou oestersampioene te gebruik vir kook, peuselhappies of net om hierdie heerlike groente te smul. Hulle word ook gedroog of rou bygevoeg. Die stam word egter dikwels verwyder as gevolg van kouweefsel.

Jy kan dit in baie kasserol, sop, pasta en ander geregte gebruik.

Hoe kan jy blou oestersampioene gebruik?

Jy kan hulle individueel as aandete eet of dit gebruik om te versier.

• Gemorskos:

Voeg jou gunsteling geurmiddels, kruie en bietjie olie by 'n pan gevul met skyfies blou mossels. Sit in die voorverhitte oond vir 20 minute vir heerlike sampioenskyfies.

• Versier:

Gebruik die gedroogde vorm om jou rysrisotto te versier of maak sampioenroosterbrood daarmee. Jy kan dit ook in jou lasagne, pizza of ander resepte gooi.

Jy kan dit ook gebruik om unieke geregte te verander of te skep:

Blou Oestersampioen Resep

Blou oesterresepte kan so eenvoudig wees soos om sampioene te soteer of 'n pan te olie om 'n heeltemal nuwe gereg daarmee te maak.

Dit hang alles af van jou smaak, geur en voorkeur van hoe jy dit wil eet. Hier is 'n paar maniere om dit in jou resepte te gebruik:

• Soteer sampioene met groen ui

Dit is so eenvoudig soos dit klink, maar kan in baie geregte verander word. Eerstens moet jy liggies braai in botter, blou oestersampioene (gesny of gekap), sout, pers knoffel (of groen), peper en 'n bietjie olie.

Garneer dan met groen uie om die veelsydige gereg te voltooi.

nota: Jy kan dit ook met enige maak groen uie plaasvervanger.

Jy kan dit gebruik as 'n garnering vir beesvleis steaks om dit sappig te maak, of sit dit in jou gunsteling pastaresep.

• Blou Oestersampioen Pasta

Umami-blou oestersampioen-geur kan 'n ryk vleisgeur by enige pasta voeg. Dit is die perfekte tuisgemaakte gereg vir vleisliefhebbers en vegetariërs.

Rooster sampioene met botter, knoffel, uie, sout, melk (2 e), olyfolie, swartpeper, vleis (slaan oor in groente-weergawe), en Rooipeper.

Voeg laastens die gekookte macaroni by en meng dit met die gerasperde kaas. Bedek dit met stingeluie en tiemie om geur te maksimeer.

bonus: Klik deur om te vind 15 soorte kaas jy kan gebruik om jou pasta resep.

Kweek Blou Oestersampioene

Om blou oestersampioene te kweek is een van die maklikste om tuis te doen. Boonop is die varsheid van tuisgekweekte blou oesters werklik ongeëwenaard.

Jy produseer verskeie trosse blou oesters, wat jy gewoonlik in die prysklas van $6 tot $20 koop. Hoe beter die kwaliteit, hoe hoër die prys.

Hulle groei natuurlik op dooie en verrottende hout. Om egter die groeiproses self te doen, verkies sommige om 'n kommersiële sampioenkweekstel te gebruik, terwyl ander verkies om iets op hul eie te doen met:

• Spawn
• Hay
• Aspen Houtspaanders
• Pekellemmetjie
• Emmer (met gate)
• Plastiese sak

Blou oesters is sensitief vir CO2, humiditeit, lig en lugverandering. Of jy nou binne of buite groei, maak seker dat jy die regte oestersampioengroeitoestande voorsien om te sien hoe hulle in klompe groei.

Met behoorlike groei sal hulle die emmer met dik swamspore vul. So, hoe word dit gedoen? Kom ons vind uit:

1. Neem 'n donker 5 liter emmer (om die lig te reflekteer) en boor ¼ gate elke paar duim (blou dopproppe sal uit hierdie gate kom). Boor ook 'n 1/8-gat in die bodem vir waterdreinering
2. Week strooi of populierskyfies oornag in warm water (meng met opsionele pekelkalk), verwyder dan die water.
3. Sit die skyfies en oestersampioene (5 spawns) in die emmer. Herhaal lae en maak seker dat jy die skyfies of strooi as die boonste laag hou.
4. Laat die voorbereide kit op 'n donker plek en laat die swamme koloniseer. Jy kan dit ook met 'n swart plastieksak bedek of 'n lugbevochtiger langsaan hê om voldoende humiditeit (meer as 70%) te verseker.
5. Hou ook die groeitemperatuur tussen 15 °C (59 °F) en 21 °C (70 °F).

nota: As jy ou sampioenkuit gebruik, maak seker dat jy die vorms verwyder.

'n Videodemonstrasie van die groei van blou oestersampioene:

Na 2 tot 3 weke begin jy dalk baba-oestersampioene sien wat uit die gate groei. So, hoe weet jy wanneer om oestersampioene te oes?

Die eenvoudige wenk is wanneer jy agterkom die blou sampioene begin krul. Dit beteken dat hulle op die punt staan ​​om op te hou met sport. Dis die perfekte tyd om oestersampioene te oes.

Maar hoe om oestersampioene te sny?

Kies eenvoudig 'n skerp mes en sny die klomp (neem die sampioene as 'n geheel).

Nadat u die blou oestersampioen geoes het, neem die materiaal binne-in die emmer en plaas dit op 'n tonebed om tweede groei te kry.

Noudat jy klaar is met die oes van die blou oestersampioene, hier kom die pakhuis. So, hoe kan jy oestersampioene stoor?

Wel, daar is twee maniere om dit te doen:

• Sit die blou oesters in 'n plastieksak en bêre in die yskas. Hulle sal vir 6-7 dae 'n vars smaak hê.
• Sit die blousampioene (sonder wasgoed) in 'n bruin sak sonder om te sny en bedek. Sit dit in die yskas vir lang lewe van varsheid.

Blou oestersampioen-effekte

Aangesien dit 'n eetbare sampioenvariëteit is, het die eet van blou oestersampioene geen besondere effek nie.

Dit word egter nie aanbeveel om rou geëet te word nie, aangesien dit spysverteringsprobleme of sommige allergiese reaksies kan veroorsaak.

Eet ook genoeg, anders kan jy maagpyn kry. Voordat jy sampioene gebruik, was dit altyd met skoon water en kook dit behoorlik om gifstowwe te verwyder.

Is blou oestersampioene psigedelies?

Psigedeliese sampioene is sampioene wat Psilocybin bevat, wat na vertering in psilocien omgeskakel word. Hulle is onder die magiese sampioene, ook genoem hallusinogene sampioene.

Aangesien die blouoester nie 'n lid van die towersampioenfamilie is nie, is dit moeilik om te sê of dit hallusinêr is of nie.

Eerlik, dit hang regtig af van die persoon wat dit verbruik. Sommige sal dalk die blousampioen-reis ervaar, sommige dalk nie.

Harde Gedagtes

Dit is dit vir ons, fynproewers!

Jy het 'n volledige gids om alles te leer oor die smaak, gebruike, resepte, voordele, verbouing en effekte van die sappige blouoestersampioen.

Het ons iets gemis? Het jy 'n spesifieke vraag wat jy wil vra? Laat weet ons in die kommentaar hieronder.

Ten slotte, voor jy vertrek, kyk na ons ander blogs vir meer sulke in-diepte gidse.