7 Borrie plaasvervanger: rede om te gebruik, smaak en bekende resepte

Sommige speserye is onontbeerlik in ons kombuis, want hulle speel 'n dubbele rol: beide voeg kleur en verskaf goeie geur.

Dit is nie soos soetrissies wat net geur of voedselkleursel byvoeg wat net kleur by die gereg gee nie.

Een so 'n dubbelfunksionele spesery is borrie, wat jy by elke speserywinkel kan kry.

Maar vandag, in plaas daarvan om die borrie self te bespreek, sal ons plaasvervangers vir borrie bespreek.

Dus, kom ons bespreek hoe goed elkeen van die borrie-alternatiewe werk in terme van smaak, kleur en gesondheidsvoordele. (Burrie plaasvervanger)

7 borrie plaasvervangers vir soortgelyke smaak

As borrie nie jou eerste keuse in jou resep sal wees nie omdat jy allergies is of nie, kan jy die sewe alternatiewe hieronder probeer.

Laat ons dus elkeen van hulle leer ken. (Burrie plaasvervanger)

1. Komyn

Baie mense vra: "Kan ek komyn in plaas van borrie gebruik?" vra vrae soos Die antwoord is ja, want wat smaak betref, is komynvervanger die naaste plaasvervanger.

Inheems aan die Midde-Ooste en die Indiese subkontinent, is dit een van die wêreld se mees veelsydige en geredelik beskikbare speserye. Die eetbare deel is die sade, waarvoor dit gewild is.

Dit is die beste borrie plaasvervanger in kook, want dit gee jou 'n soortgelyke smaak. (Burrie plaasvervanger)

Hoekom komyn?

• Aardse smaak wat aan borrie herinner
• Gee borrie-agtige aroma
• maklik beskikbaar
• Goedkoop

Nadeel van die gebruik van komyn as 'n borrievervanger

• Dit gee nie jou kos 'n geel-oranje kleur nie.

Beste resepte wat borrie vir komyn kan vervang

• Pittige Lamp Hand Gebreekte Noedels
• Komyn is die beste borrie plaasvervanger vir sop. (Burrie plaasvervanger)

Voedingsfeite vergelyking

Komyn	Borrie
energie	Kcal 375	Kcal 312
Protein	17.81	9.68 g
Vette	22.27	3.25 g
Koolhidrate	44.24	67.14 g
Fiber	10.5	22.7

Komyn geur

• Warm, aards, met 'n bietjie bitterheid en soet

• Soortgelyk aan komynsaad, het komyn 'n effens warm, aardse geur. (Burrie plaasvervanger)

Hoe om komyn te gebruik

• Vervang heel of gemaalde komynsaad met 'n gelyke hoeveelheid borrie. (Burrie plaasvervanger)

2. Foelie & Paprika

Paprika kan regtig 'n kombinasie van verskillende rooi soetrissies genoem word. Hul geure wissel van vurig tot effens soet. Die kleur is rooi, maar nie te pittig nie.

Foelie is 'n aromatiese goudbruin spesery wat verkry word uit die gedroogde pit van die klappersaad. (Burrie plaasvervanger)

Hoekom 'n mengsel van foelie en paprika?

• Die regte kombinasie van foelie en paprika sal by die smaak van borrie pas.

Die nadeel van die gebruik van foelie en paprika in plaas van borrie

• Die kleur sal anders wees as wat borrie gee.

Die beste resepte vir borrie om foelie en paprika te vervang

• Die foelie en paprikamengsel is een van die beste borrie-plaasvervangers vir piekels. (Burrie plaasvervanger)

foelie	Paprika	Borrie
energie	Kcal 525	Kcal 282	Kcal 312
Protein	6 g	14 g	9.68 g
Vette	36 g	13 g	3.25 g
Koolhidrate	49 g	54 g	67.14 g
Fiber	21 g	35 g	22.7

Broodjie en paprika na smaak

• Foelie het 'n skerp en pittige geur. Aan die ander kant is die smaak van rooi soetrissie skerp en sy temperatuur verander volgens die temperatuur van die soetrissies waaruit die rooi soetrissie bestaan.

Hoe om foelie en paprika te gebruik?

• ’n ½ hoeveelheid borrie is goed, aangesien albei bestanddele pittig is.

Vir jou inligting

1 ons = 4 eetlepels (gepoeier)

1 eetlepel = 6.8 g

2 eetlepels vars gekapte borrie risoom = ¼ tot ½ teelepel gemaalde borrie (borrie plaasvervanger)

Borrie plaasvervangers vir soortgelyke kleur

3. Mosterdpoeier

Wat kan borriepoeier vervang? Wel, as jy bekommerd is oor die kleureienskap van borrie hier, is dit niks meer as mosterdpoeier nie.

Mosterdpoeier word verkry deur die mosterdsaadjies te maal en die saadpeul te filtreer om 'n fyn poeier agter te verkry.

Dit is die beste borrie plaasvervanger vir kerrie, want jy is meer bekommerd oor die kleur.

Die kommersiële verpakking van mosterdpoeier is egter 'n kombinasie van bruin mosterdsaad, wit mosterdsaad, 'n bietjie saffraan, of soms borrie. (Burrie plaasvervanger)

Hoekom mosterdpoeier?

• Die beste ding van mosterdpoeier is dat dit jou die kleur gee wat jy van borrie wil hê.
• Dit help om asma en longontsteking te beveg. (Burrie plaasvervanger)

Nadeel van die gebruik van mosterdpoeier in plaas van borrie

• Mosterdpoeier sal nie soveel gewenste gesondheidsvoordele as borrie bied nie.
• Beste resepte vir borrie om mosterdpoeier te vervang
• piekel
• Vleis om 'n pittige geur te kry
• Mosterdpasta (algemeen gebruik in worsbroodjies)

Voedingsfeite vergelyking

Mosterd poeier	Borrie
energie	Kcal 66	Kcal 312
Protein	4.4 g	9.68 g
Vette	4 g	3.25 g
Koolhidrate	5 g	67.14 g
Fiber	3.3 g	22.7

Mosterdpoeier geur

• Dit gee 'n skerp hitte aan jou kos. Met ander woorde, 'n sterk en pittige geur met 'n vars aroma.

Hoe om mosterdpoeier te gebruik?

• Word meestal in slaaisous gebruik
• Kaas en room souse
• Voeg gemaalde beesvleis by

4. Saffraan

Saffraan is die wêreld se duurste speserye, verkry uit die blomme van die saffraankrokus. Die stigma en style van blomme, genoem drade, is wat saffraan maak.

Hierdie garings word gedroog voordat dit in gebruik geneem word.

Redelik interessant. Beide borrie en saffraan word plaasvervangers vir mekaar genoem: borrie vervang saffraan en omgekeerd.

Hoekom saffraan?

• As jy jou kos dieselfde kleur as borrie wil gee, gebruik borrie in plaas van saffraan sonder om te skroom.

Nadeel van die gebruik van saffraan in plaas van borrie

• te duur
• Dit is effens soeter, so dit pas dalk nie by die bitter en aardse smaak van borrie nie.

Die beste resepte vir borrie om saffraan te vervang

Hier is die raad van Geoffrey Zakarian, 'n bekende Amerikaanse sjef en restaurateur.

Sy ware raad is om die te vervang saffraan met 'n mengsel van borrie en paprika. Maar omgekeerd kan ons twee keer die hoeveelheid saffraan vir borrie vervang.

Voedingsfeite vergelyking

Saffraan	Borrie
energie	Kcal 310	Kcal 312
Protein	11 g	9.68 g
Vette	6 g	3.25 g
Koolhidrate	65 g	67.14 g
Fiber	3.9 g (dieet)	22.7

saffraan geur

• Saffraan het 'n subtiele geur; Verskillende mense definieer dit verskillend.
• Dit is óf blomme, skerp óf heuningagtig.

Hoe om saffraan te gebruik

• In plaas van ½ teelepel borrie, vervang 10-15 stringe saffraan.

5. Annatto-sade

As jy dieselfde kleur as borrie soek, is annatto-sade nog 'n goeie opsie.

Annatto-sade is 'n voedselkleurstofbestanddeel afkomstig van die achioteboom wat inheems is aan Mexiko en Brasilië.

Voeg geel of oranje kleur by kosse.

Hoekom annatto sade?

• Gee die gereg 'n geel-oranje kleur soos borrie.
• Nuttig in diabetes, koors, diarree, sooibrand, malaria en hepatitis

Nadeel van die gebruik van annatto as 'n borrievervanger

• Nie aanbeveel as jy op soek is na die voordele en geur van borrie nie.

Beste resepte wat annatto vir borrie kan vervang

• Enige rys of kerrie resep.

Voedingsfeite vergelyking

annato	Borrie
energie	Kcal 350	Kcal 312
Protein	20 g	9.68 g
Vette	0	3.25 g
Koolhidrate	60 g	67.14 g
Fiber	3 g	22.7

Smaak van annatto

• Soet, peperig en bietjie neuterig.

Hoe om annatto te gebruik?

• Begin met die helfte van die hoeveelheid en vermeerder tot dieselfde hoeveelheid.

Borrie plaasvervangers vir soortgelyke gesondheidsvoordele

6. Gemmer

Gemmer is nog 'n nabye plaasvervanger vir borrie. Soos borrie is dit 'n blomplant waarvan die wortels as 'n spesery gebruik word.

Gemmer, in sy vars vorm, is die naaste vars borrie plaasvervanger.

Hoekom gemmer?

• Omdat dit van dieselfde familie as borrie is, het dit soortgelyke gesondheidsvoordele as borrie, soos anti-inflammatories en anti-kanker.
• Dit kan maklik gebruik word. Dit is in byna elke kombuis.

Nadeel van die gebruik van gemmer as 'n borrievervanger

• Anders as borrie is dit meestal nie in poeiervorm beskikbaar nie.
• Gee nie jou kos 'n oranje-geel smaak nie

Beste resepte wat gemmer vir borrie kan vervang

• Sop is een van daardie disse waar gemmer borrie vir goed kan vervang.

Voedingsfeite vergelyking

Ginger	Borrie
energie	Kcal 80	Kcal 312
Protein	1.8 g	9.68 g
Vette	0.8 g	3.25 g
Koolhidrate	18 g	67.14 g
Fiber	2 g	22.7

Gemmergeur

• Skerp, pittige, skerp smaak.

Hoe word gemmer gebruik?

• Gebruik dieselfde hoeveelheid. Beide vars en gepoeierde knoffel kan vir borrie gebruik word. Maar vir vars borrie is dit beter om vars knoffel te gebruik en omgekeerd.

7. Kerriepoeier

Dit is die mees algemene spesery wat in enige huishouding in die Indiese subkontinent voorkom.

Kerriepoeier is 'n kombinasie van borrie, brandrissiepoeier, gemaalde gemmer, gemaalde komyn, gemaalde koljander en is beskikbaar in lae tot hoë konsentrasies.

Hoekom kerriepoeier?

• Bevat borrie self saam met ander speserye
• Gee jou die gesondheidsvoordele van verskeie speserye
• gee amper dieselfde kleur

Nadeel van die gebruik van kerriepoeier as 'n borrievervanger

• Omdat dit 'n mengsel van verskillende speserye is, sal dit nie jou kos presies dieselfde geur as borrie gee nie.

Beste resepte wat kerriepoeier vir borrie kan vervang

• Duiwel eiers
• Pulse

Voedingsfeite vergelyking

Kerriepoeier	Borrie
energie	Kcal 325	Kcal 312
Protein	13 g	9.68 g
Vette	14 g	3.25 g
Koolhidrate	58 g	67.14 g
Fiber	33 g	22.7

Smaak van kerriepoeier

• Unieke geur omdat beide sout en soet speserye dit uitmaak. Die hitte-intensiteit hang af van die hoeveelheid peper wat gebruik word.

Hoe om kerriepoeier te gebruik?

• ½ of ¾ teelepel kerriepoeier is genoeg om 1 teelepel borrie te vervang.

Gevolgtrekking

As jy nie borrie het nie, of as jy 'n plaasvervanger vir borrie soek, gebruik 'n mengsel van komyn, foelie en rooipeper vir 'n soortgelyke geur. Vir 'n soortgelyke oranje-geel kleur in jou kos, gebruik mosterdpoeier, saffraan of annatto sade; En laastens, gemmer en kerriepoeier is die beste borrie plaasvervangers wat jou soortgelyke gesondheidsvoordele kan gee.

Hoeveel keer het jy 'n borrie-alternatief in jou resep gebruik? Hoe het dit gewerk? Laat weet ons in die kommentaar afdeling hieronder.

Moet ook nie vergeet om vas te pen/boekmerk en besoek ons blog vir meer interessante, maar oorspronklike inligting.