Is Bagels Vegan? Wel, nie almal nie! So, hoe om Vegan Bagels te kry? 'n Gedetailleerde gids vir jou

Oor Bagel en Vegan Bagel:

A bagel (Jiddisj: בייגל‎, geromaniseerd: beygl; Pools: bagel; ook histories gespel beigel) is 'n brood produk oorsprong in die Joodse gemeenskappe of Pole. Dit word tradisioneel met die hand gevorm in die vorm van 'n ring van gister koring deeg, rofweg handgrootte, dit is eerste gekook vir 'n kort rukkie in water en dan gebak. Die resultaat is 'n digte, taai, deegagtige binnekant met 'n bruin en soms bros buitekant. Bagels word dikwels bedek met sade wat op die buitenste kors gebak word, met die tradisionele papawer en sesam sade. Sommige het dalk sout op hulle oppervlak gestrooi, en daar is verskillende deegtipes, soos volgraan en rog.

Die vroegste bekende vermelding van 'n gekookte-dan-gebakte ringvormige brood kan gevind word in 'n 13de-eeuse Arabiese kookboek, waar daarna verwys word as kaak. Vandag word bagels wyd geassosieer met Ashkenazi Jode uit die 17de eeu; dit is die eerste keer in 1610 in Joodse gemeenskapsverordeninge in Krakow, Pole. Maar bagel-agtige brood bekend as obwarzanek was vroeër algemeen in Pole soos gesien in koninklike familieverslae vanaf 1394.

Bagels is nou 'n gewilde broodproduk in Noord-Amerika en Pole, veral in stede met 'n groot Joodse bevolking, baie met alternatiewe maniere om dit te maak. Soos ander bakkeryprodukte, is bagels beskikbaar (vars of bevrore, dikwels in baie geure) in die meeste supermarkte.

Die basiese rol-met-'n-gat-ontwerp is honderde jare oud en het ander praktiese voordele behalwe om meer egalige gaarmaak en bak van die deeg te bied: Die gaatjie kan gebruik word om tou of penne deur groepe bagels te ryg, wat makliker hantering en vervoer en meer aanloklike verkopersuitstallings. (Veganistiese Bagel)

Geskiedenis

taalkundige Leo Rosten geskryf in Die vreugdes van Jiddisj oor die eerste bekende vermelding van die Poolse woord bagel afgelei van die Jiddisj woord bagel in die "Gemeenskapsregulasies" van die stad van Krakow in 1610, wat verklaar het dat die kos as 'n geskenk aan vroue in geboorte gegee is^. Daar is bewyse dat die bagel moontlik in Duitsland gemaak is voordat dit in Pole gemaak is.

In die 16de en eerste helfte van die 17de eeu het die bagel 'n stapelvoedsel van geword Poolse kombuis. Sy naam is afgelei van die Jiddisj woord beygal van die Duitse dialekwoord klamp, wat "ring" of "armband" beteken.

Variante van die woord beugal word gebruik in Jiddisj en in Oostenrykse Duits om te verwys na 'n soortgelyke vorm van soet gevulde deeg (Mohnbeugel (met papawersaad) en Nussbeugel (met gemaalde neute), of in Suid-Duitse dialekte (waar beuge verwys na 'n stapel, bv. holzbeuge "houtstapel"). Volgens die Merriam-Webster woordeboek is 'bagel' afgelei van die transliterasie van die Jiddisj 'beygl', wat van die Middel Hoog Duits 'böugel' of ring, wat self van 'bouc' (ring) in gekom het Oud Hoogduits, soortgelyk aan die Ou Engels bēag "ring" en būgan “buig, buig”. 

Net so, 'n ander etimologie in die Webster's New World College Dictionary sê dat die Middel-Hoogduitse vorm afgelei is van die Oostenrykse Duits klamp, n tipe van croissant, en was soortgelyk aan die Duitse bügel, 'n beuel of ring.

In die  Baksteenbaan distrik en omliggende gebied van London, Engeland, is bagels (plaaslik gespel "beigels") sedert die middel van die 19de eeu verkoop. Hulle is dikwels in die vensters van bakkerye op vertikale houtpenne, tot 'n meter lank, op rakke uitgestal.

Bagels is na die gebring Verenigde State deur immigrant Poolse Jode, met 'n florerende besigheid wat ontwikkel in New York Stad wat vir dekades beheer is deur Bagel Bakers Local 338. Hulle het kontrakte gehad met byna alle bagel-bakkerye in en om die stad vir sy werkers, wat al hul bagels met die hand voorberei het.^{[verwysing benodig]}

Die bagel het deurgaans in meer algemene gebruik gekom Noord-Amerika in die laaste kwart van die 20ste eeu met outomatisering. daniel thompson begin werk aan die eerste kommersieel lewensvatbare bagel masjien in 1958; bagel bakker Harry Lender, sy seun, Murray Lender, en Florence Sender het hierdie tegnologie gehuur en in die 1960's baanbrekerswerk gedoen met outomatiese produksie en verspreiding van bevrore bagels.^[15][16][17] Murray het ook uitgevind om die bagel vooraf te sny.

Omstreeks 1900 het die "bagel brunch" gewild geword in New York City. Die bagel brunch bestaan ​​uit 'n bagel bedek met loks, roomkaas, kappertjiesaad, tamatie, en rooi ui. Hierdie en soortgelyke kombinasies van toppe het tot in die 21ste eeu in die VSA met bagels geassosieer gebly.

In Japan, is die eerste kosher bagels deurgebring BagelK [ja] van New York in 1989. BagelK het groen tee, sjokolade, maple-neut, en piesang-neut geure vir die mark in Japan geskep. Sommige Japannese bagels, soos dié wat deur BAGEL & BAGEL [ja], is sag en soet; ander, soos Einstein Bro. bagels verkoop deur Costco in Japan, is dieselfde as in die VSA (Vegan Bagel)

Grootte verander met verloop van tyd

Bagels in die VSA het mettertyd in grootte toegeneem, vanaf ongeveer twee onse. In 1915 het die gemiddelde bagel drie onse geweeg. In die 1960's het die grootte begin toeneem. Teen 2003 was die gemiddelde bagel wat op 'n Manhattan-koffiewa verkoop is, ses onse. (Veganistiese Bagel)

’n Bagel word van brood gemaak en kom van die Joodse gemeenskap van Pole. Dit is 'n ronde donut wat met die hand gemaak word of met giskoringdeeg.

Dit is die grootte van 'n menslike hand en word gekook voordat dit gebak word.

Simit word geëet vir ontbyt, aandete, middagete of selfs brunch wat smaak en voedingswaarde betref.

Dit het hoë voedingswaarde, maar oormatige gebruik kan jou vet maak. (Veganistiese Bagel)

Hier is die detail van voedingsfeite daaroor begin:

In 'n 98 gram bagel sal jy vind:

Voeding	waarde
Kalorieë	245
Vette	1.5 gram (geen versadigde of transvette ingesluit nie)
Natrium	430 mg
kalium	162 mg
Koolhidrate	46 gram
Protein	10 gram
Kalsium	2%
Magnesium	12%

Die grafiek is afkomstig van USDA

Ten spyte van al die voedingswaarde daarvan, vra mense "Is Bagels Vegan?" hulle vra. Wat dink jy? Hier is die eerlike brokkie:

Is Bagels Vegan?

Basiese/gewone veganiese bagels word gemaak met meel, water, gis, suiker en sout. Vir smaak kan groente by die deeg gevoeg word!

Vir smaak word bagels egter nie-vegeterig wanneer bestanddele soos eiers, melk of heuning met L-sisteïen ook by die mengsel gevoeg word.

Wel,

Verstaan ​​die besonderhede van die bagel voordat jy dit eet.

Die besonderhede wat jy moet nagaan, is van watter materiale die veganiese bagels gemaak is. (Veganistiese Bagel)

Tipes bagels:

Hier is wat om te kyk wanneer jy vegan bagels koop. (Veganistiese Bagel)

Vegan bagel bestanddele:

Meel, gis, water, suiker, sout en groente na smaak.

As die bagel wat jy gekoop het hierdie bestanddele bevat, kan jy dit sonder kommer geniet. (Veganistiese Bagel)

Nie-vegan bagel bestanddele:

Meel, gis, water, suiker, sout, eiers, suiwel, heuning, melk en hoender, vleis, vis en/of eiers na smaak.

Hierdie bestanddele verseker dat die bagel nie 'n groente is nie.

Sommige bagelvariëteite volgens hul smaak is:

• Alles Bagel: Besprinkel met letterlik elke neut in die wêreld.
• sesam bagel
• bloubessie bagel
• Gewone bagel: sonder om sade en neute te besprinkel

Dus, voordat jy jou gunsteling geniet, gaan die besonderhede na dat dit nie deur jou godsdiens of sosiale norme verbied word nie. (Veganistiese Bagel)

Voedingswaarde van Bagelbrood:

Ons vind voedingselemente volgens die bestanddele wat by die bagel gevoeg word. Hier is wat jy moet weet:

1. Meel:

Die hoofbestanddeel van bagelbrood is meel. Dit word verkry uit gemaalde rou korrels, wortels, neute, bone of sade. Dit sluit in:

In een koppie of 125 gram grond sal jy vind:

Voeding	waarde
Kalorieë	455
Vette	1.5 gram
Natrium	3 milligram
Suiker	slegs 0.3 gram
Koolhidrate	96 gram, ongeveer.
Fiber	4 gram, ongeveer.
Proteïene	13 gram, ongeveer.

2. Gis:

Dit is die tweede belangrikste bestanddeel in 'n vegan bagel. Dit is 'n soort sampioen wat gebruik word om eetbaar te maak. Die voedingstofinhoud is baie ryk. (Veganistiese Bagel)

Een koppie (150 gram) gis is 'n vitamien magma. U sal egter vind:

Voeding	waarde
Kalorieë	60
Vitamiene B1, B2, B6 en B12	12, 10, 6 en 18 gram, ongeveer.
Fiber	3 gram, ongeveer.
Proteïene	8 gram

3. Sout:

Sout, natriumchloried, soos julle almal weet, is goed vir die gesondheid en maak alles heerlik. Ken jy die voedingswaarde van sout? Hier is dit:

Voeding	waarde
Natrium	40%
Fat	60%.

Dit kan ook spore van kalsium, kalium, yster en sink bevat.

4. Water:

Ons liggaam bestaan ​​uit 70 persent water, maar nie almal van ons ken die voedingstowwe van water nie.

Hier is die water voeding feite verskaf vir jou inligting:

Voeding	waarde
Natrium	9.5 mg

5. Suiker:

Jy kan ook ander versoeters gebruik soos bv mout, stroop of melasse, maar meestal word suikerblokkies gebruik aangesien dit 'n bron van koolhidrate en energie is.

Hier is die waarheid oor suiker se voedingstowwe:

Voeding	waarde
Kalorieë	4 XNUMX per gram

6. Vette:

Vette bevat nie net kalorieë nie, maar ook makrovoedingstowwe, koolhidrate en proteïene.

Voeding	waarde
Kalorieë	9

Hoe om seker te maak jy koop Vegan Bagels by die winkel?

Jy kan talle handelsmerke en soorte bagels in winkels vind, sommige spog as veganiese bagels en ander nie.

Maar jy moet seker maak jy koop suiwer vegan bagels in winkels. Hier is twee wenke oor hoe jy dit kan doen:

1. Lees die Etiket:

Die etiket van die brood beskryf nie net hoe dit gebruik en verbruik gaan word nie, tesame met die vervaardiging en vervaldatum.

maar

Dit sal jou ook 'n idee gee van watter soort materiaal gebruik word om dit te doen.

Gaan deur elke bestanddeel en as jy spore van sommige nie-vegbestanddele in die brood vind, moenie dit koop nie.

2. Kontroleer verifikasiestempel:

Alle produkte word vir verbruikers nagegaan en geverifieer voordat dit na die markte gestuur word.

Alle vegan bagels het 'n verifikasiestempel wat aandui dat geen nie-veganiese bestanddele by die resep gevoeg is nie.

Nou, as jy baie in vegan en nie-vegan bagels is, hier is 'n idee vir jou om heeltemal en werklik 100 persent bagels by die huis te maak.

Wat is hierdie?

Maak jou eie bagels!

Moenie lag nie, ons is ernstig. Ek wil ook hê jy moet weet dat dit glad nie moeilik is om 'n bagel te maak nie, en dit het ook 'n paar voordele:

Voordele om 'n bagel by die huis te maak:

1. Jy spaar op prys.
2. Jy kan 'n pasgemaakte grootte bagel maak en dit eet.
3. Jy hoef nie bekommerd te wees oor die vleis-, suiwel- of dierebestanddele in jou bagel nie.
4. Die voedingsinhoud van tuisgemaakte bagels is altyd baie beter.
5. Jy kan sout en suiker volgens jou smaak byvoeg.

En meer…. Dink aan 'n paar voordele wat ons gemis het en laat weet ons!

Hoe om veganiese bagels by die huis voor te berei.

Metode om Vegan Bagels by die huis te maak:

1. Neem al die veganiese bestanddele hierbo genoem soos meel, gis, water, suiker, sout,

Probeer warm water gebruik om gis te maak en maak dan meel vir brood.

2. Maak nou 'n deeg met die bestanddele en voeg sout en suiker na smaak by.

Voeg koeksoda of koeksoda by om 'n poffertjie by die bagel te bring.

3. Wanneer die deeg gereed is, gebruik jou hande om ’n groot doughnut-agtige ring te maak.

Voeg pittige en krakerige groente of souse by om 'n gevulde bagel te maak.

4. Jy kan krakerige groente soos uie en knoffel byvoeg, speserye soos roosmaryn, vars of gedroog kruie soos dragon, en graan soos rog en hawer.
5. Wanneer die deeg gereed is, is dit tyd om dit 'n rukkie te kook.
6. Plaas dit dan in die oond om te bak.
7. Ondersteun???? Sprinkel nou sesam, papawer sade of komyn bo-op.
8. Pret!

Gebruik gerus hierdie videogids vir die maak van veganiese bagels by die huis.

Metode om nie-veganiese bagels by die huis te maak:

As jy dit groentevry wil maak en meer geur by jou bagel wil voeg, volg hierdie stap:

1. Nie-veganiese bestanddele soos tofu, hummus, vleis of suiwelprodukte kan bygevoeg word om die geur te verbeter.

Bottom Line:

Dit gaan alles oor “Bagels Are Vegan”! Ons hoop jy het die antwoorde op jou vrae gekry.

As jy dit egter nog het, stuur 'n e-pos aan ons of lewer kommentaar hieronder.
Ons hoor graag van u.